Recetario2020-05-25T17:05:35+02:00

NUESTRO RECETARIO

Caldo verde

17 enero, 2019|Categorías: Recetas|Etiquetas: , , , , |

El mes de enero suele ser de recuperación de excesos navideños y vuelta a la rutina de comidas saludables. Este caldo verde con apio y nabizas cumple todos los requisitos: Está cargado de vitaminas, es un primer plato ligero y delicioso y depura nuestro organismo. Para cuatro raciones necesitaremos los [...]

Pak Choi con alubias

10 enero, 2019|Categorías: Recetas|Etiquetas: , , , |

Otra receta con Pak Choi, esta vez como complemento a unas alubias. Pero con cualquier otra legumbre como lentejas o garbanzos sale igual de rico y perfecto para combatir estos fríos invernales. Para 4-5 raciones necesitaremos los siguientes ingredientes: - 600 gr de alubias cocidas o en conserva (300 gr [...]

Pollo al wok con pak choi

2 enero, 2019|Categorías: Recetas|Etiquetas: , , |

El pak choi se asemeja mucho a la acelga, tiene un sabor y una textura suave y acompaña muy bien al pescado o a cualquier carne. Ingredientes para dos personas: - Un pak choi - 200 gr de contramuslo de pollo deshuesado o pechuga - Cucharita y media de salsa [...]

Ensalada de Kale

6 diciembre, 2018|Categorías: Recetas|Etiquetas: , , , |

Después de cinco temporadas con nosotros, ya conocemos de sobra el kale, este superalimento rico en fibra y con muy bajas calorías, que contiene mas calcio que la leche,mas hierro que la carne y es un excelente antioxidante. La variedad "black cabbage" es la mas sabrosa, así que esta semana [...]

Borrajas con almejas

22 noviembre, 2018|Categorías: Recetas|Etiquetas: , , |

Otra receta que gira en torno a la verdura delicatessen de esta temporada: la Borraja. Ya sabéis que se pueden aprovechar tanto las hojas como las pencas (que es la parte mas apreciada). Y que, aunque podemos cocinar las pencas tal cual, si queremos quitarles los pelillos lo podemos hacer [...]

Ensalada de calabaza y colirrábano

5 noviembre, 2018|Categorías: Recetas|Etiquetas: , , , , |

Como siempre, nuestra propuesta gira en torno a verduras de de temporada y no podíamos dejar pasar la ocasión de aprovechar los colirrábanos para hacer una ensalada que, junto con la calabaza y mandarinas, aportarán el color naranja tan típico del otoño. Ingredientes: - 400 gr de calabaza rallada - Dos colirrábanos - [...]

Borraja con arroz y setas

5 noviembre, 2018|Categorías: Recetas|Etiquetas: , , , |

La receta de esta semana también llevará como ingrediente estrella la borraja, verdura depurativa donde las haya, especialmente recomendada cuando se sufra de gastritis, acidez y resfriados. Ingredientes para cuatro personas: - 500 gr. de borraja - 250 gr. de arroz - 300 gr. de setas - Una cebolleta - [...]

Borraja fina con crema ligera de patata y crujiente de panceta

24 octubre, 2018|Categorías: Recetas|Etiquetas: , |

Ingredientes para cuatro personas: - 500 gr. de borraja - 400 ml. de leche - 50 gr. de mantequilla - Tres patatas - 200 gr.de panceta curada - Aceite de oliva Preparación: Limpiamos la borraja y le quitamos las hojas y los hilos de los tallos. En una cazuela llevamos [...]

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