NUESTRO RECETARIO
Tarta de calabaza
Porque a nadie le amarga un dulce, aquí os dejamos una de las múltiples recetas y versiones que hay de esta tarta. Ingredientes: - 150 gr. de pasta quebrada o brisa - 500 gr. de calabaza - 50 ml. de nata líquida - 60 grs. de azúcar moreno - 2 [...]
Pollo guisado con manzana Granny Smith y apio
No es imprescindible el toque de miel, pero si es recomendable para que contrarreste la acidez de las manzanas y la sidra. Ingredientes para cuatro personas: - Un pollo - Dos manzanas Granny Smith cortadas en gajos finos. - Dos cebolletas - 150 gr. de apio - Cuatro dientes de [...]
Ensalada de col china con vinagreta asiática
Esta ensalada admitiría también, pak choi, espinaca, frutas como pera o manzana, nueces y prácticamente cualquier cosa que tengáis en la despensa. Si queréis convertirlo en un plato único, nada más fácil que añadir unas tiras de pollo, tofu o arroz integral. Ingredientes: - Una col china - 4 zanahorias [...]
Caldo verde
El mes de enero suele ser de recuperación de excesos navideños y vuelta a la rutina de comidas saludables. Este caldo verde con apio y nabizas cumple todos los requisitos: Está cargado de vitaminas, es un primer plato ligero y delicioso y depura nuestro organismo. Para cuatro raciones necesitaremos los [...]
Pak Choi con alubias
Otra receta con Pak Choi, esta vez como complemento a unas alubias. Pero con cualquier otra legumbre como lentejas o garbanzos sale igual de rico y perfecto para combatir estos fríos invernales. Para 4-5 raciones necesitaremos los siguientes ingredientes: - 600 gr de alubias cocidas o en conserva (300 gr [...]
Pollo al wok con pak choi
El pak choi se asemeja mucho a la acelga, tiene un sabor y una textura suave y acompaña muy bien al pescado o a cualquier carne. Ingredientes para dos personas: - Un pak choi - 200 gr de contramuslo de pollo deshuesado o pechuga - Cucharita y media de salsa [...]
Ensalada de Kale
Después de cinco temporadas con nosotros, ya conocemos de sobra el kale, este superalimento rico en fibra y con muy bajas calorías, que contiene mas calcio que la leche,mas hierro que la carne y es un excelente antioxidante. La variedad "black cabbage" es la mas sabrosa, así que esta semana [...]
Borraja y trampantojo de apio
Ingredientes para dos personas: - 500 gr. de borraja - 3 ramitas de apio - 50 gr. tomate seco - 3 patatas rojas - 10 champiñones - 1 diente de ajo - 75 ml. leche - Aceite - Sal y pimienta Preparación: Ponemos una olla con agua y sal a [...]
Borrajas con almejas
Otra receta que gira en torno a la verdura delicatessen de esta temporada: la Borraja. Ya sabéis que se pueden aprovechar tanto las hojas como las pencas (que es la parte mas apreciada). Y que, aunque podemos cocinar las pencas tal cual, si queremos quitarles los pelillos lo podemos hacer [...]
Ensalada de calabaza y colirrábano
Como siempre, nuestra propuesta gira en torno a verduras de de temporada y no podíamos dejar pasar la ocasión de aprovechar los colirrábanos para hacer una ensalada que, junto con la calabaza y mandarinas, aportarán el color naranja tan típico del otoño. Ingredientes: - 400 gr de calabaza rallada - Dos colirrábanos - [...]
Borraja con arroz y setas
La receta de esta semana también llevará como ingrediente estrella la borraja, verdura depurativa donde las haya, especialmente recomendada cuando se sufra de gastritis, acidez y resfriados. Ingredientes para cuatro personas: - 500 gr. de borraja - 250 gr. de arroz - 300 gr. de setas - Una cebolleta - [...]