Porque a nadie le amarga un dulce, aquí os dejamos una de las múltiples recetas y versiones que hay de esta tarta.
Ingredientes:
– 150 gr. de pasta quebrada o brisa
– 500 gr. de calabaza
– 50 ml. de nata líquida
– 60 grs. de azúcar moreno
– 2 huevos
– 80 grs. de azúcar
– 3 clavos
– 1 punta de jengibre
– Una pizca de nuez moscada
– Agua
– Mermelada de albaricoque
– Harina
– Canela en polvo
Preparación:
Estiramos la masa quebrada con un rodillo con un poco de harina para que no se pegue. Forramos un molde redondo con la pasta y horneamos a 150º durante 10 minutos, hasta que se dore ligeramente.
Pelamos y cortamos la calabaza en trozos y la cocemos en agua junto con 40 gr de azúcar, una pizca de nuez moscada rallada, una punta de jengibre fileteado finamente, los clavos y el azúcar moreno, hasta que la calabaza esté blanda. Una vez cocida, retiramos los clavos y trituramos con la batidora, junto con los huevos, la nata líquida y el resto del azúcar. Batimos todo junto hasta conseguir una crema muy homogénea.
Rellenamos con esta crema el molde con la pasta horneada y lo llevamos al horno a 200ºC durante 30 minutos.
Servimos la tarta de calabaza untada con mermelada de albaricoque y una pizca de canela en polvo.
Ya está lista para disfrutar de esta deliciosa tarta!
