Arroz con nabos y alubias

2020-05-25T10:31:35+02:0022 mayo, 2020|

Plato típico de la huerta valenciana  donde lo llaman "caldera" que se cocinaba para ofrecer a la gente mas necesitada o en cumplimiento de alguna promesa. Nosotros os prometemos que está delicioso, eso si, muy vegano no es. Ingredientes Para cuatro personas vamos a necesitas los siguientes ingredientes: 100 [...]

Puerrusalda

2020-05-25T10:23:25+02:0025 marzo, 2020|

Plato originario de las cocinas vascas, navarras y riojanas que esta semana hacemos también nuestro. Receta humilde de cuaresma y, por qué no, también de cuarentena. Ingredientes Dos puerros Una cebolleta Dos zanahorias 250 gr. de bacalao desalado o fresco Caldo de verduras 1L Tres patatas Aceite Sal Perejil [...]

Tatsoi picante frito

2020-05-25T10:19:14+02:0024 enero, 2020|

Importante fuente de fibra y antioxidantes, el tatsoi es una superverdura que puedes comer tanto en crudo en ensaladas como cocinarlo suavemente al wok tal y como te sugerimos en la receta de esta semana. Ingredientes 200 gr. de tatsoi Dos cucharadas de aceite de oliva Media cucharadita de [...]

Cous cous con verduras de temporada

2020-04-23T20:51:19+02:002 enero, 2020|

Las combinaciones que ofrece este plato tradicional del Magreb son múltiples. Nosotros esta vez lo preparamos con las verduras que nos ofrece el huerto en estas fechas. Para cuatro personas necesitaremos los siguientes ingredientes: 500 gr. de cous cous 300 gr. de calabaza. Un par de zanahorias. Una cebolla. [...]

Borraja con patatas y jamón

2020-04-23T20:52:32+02:0027 noviembre, 2019|

Plato saludable que mejora el estado digestivo, recomendado en especial para las personas que padecen gastritis y digestiones lentas. Ingredientes: - 500 gr. de borraja - 50 gr. de jamón serrano - Media cucharada de harina - Una patata - Un diente de ajo - Sal - Perejil - [...]

Lasaña de judías

2020-04-23T20:52:39+02:0028 agosto, 2019|

Las lasañas admiten tantas versiones como seamos capaces de imaginar, así que por qué no con judías verdes? Es un plato tan socorrido como delicioso y nutritivo y, en este caso, solamente está hecha con hortalizas. Ingredientes: - 400 gr de judías - Mozzarella 150 gr. -Un puñado de [...]

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