NUESTRO RECETARIO
Chayote Mediterráneo
Una de las múltiples maneras de preparar ésta versátil cucurbitácea tan popular en latino América. Para cuatro personas necesitaremos los siguientes ingredientes: - Un kilo chayotes tiernos - Tres cebolletas cortadas en aros, vamos a usar también los rabitos - Tres dientes ajo muy picadito - Un kilo de tomates [...]
Escalivada de pimientos & berenjenas
Clásico entre los clásicos del recetario catalán e imprescindible en verano. Vamos a necesitar los siguientes ingredientes: - Dos berenjenas - Dos pimientos rojos - Dos pimientos verdes - Tres cebollas - Una cabeza de ajos - Tres tomates - Aceite de oliva - Sal - Pan para hacer tostadas [...]
Tarta tatin de tomates cherry
Sugerencia de nuestra amiga Lydia Leite ideal para un picnic veraniego. Para cuatro personas necesitamos los siguientes ingredientes: - Una masa de hojaldre - 500 gr. de tomates cherry - Aceite - Sal - Pimienta - Azúcar moreno - Una cucharada de miel - Ralladura de medio limón - Un [...]
Lazos de lasaña con berenjenas
Pasta con berenjena, mezcla perfecta en un entrante sencillo, ligero y delicioso. Para cuatro personas necesitaremos los siguientes ingredientes: - Ocho placas de lasaña fresca - Un kilo de tomates - 500 gr. de berenjenas - Un puerro - Una cebolla - Un diente de ajo picado - Albahaca fresca [...]
Tarta de ricota, tomates cherry y albahaca
Sorprende a tus invitados con esta sencilla y vistosa tarta tricolor de tomate cherry Ingredientes para la masa: - 200 g de harina - 100 g de mantequilla - 1 cda. de aceite de oliva - 1 cda. de albahaca - Cantidad necesaria de agua fría Ingredientes para el relleno: [...]
Bacalao con pisto de berenjena y salsa de aceituna negra
En verano no puede faltar una receta con un buen pisto y si lo acompañamos de bacalao, mejor que mejor. Los ingredientes para cuatro personas son los siguientes: - Cuatro lomos de bacalao de 350 g cada uno - Una berenjena sin pelar - Un calabacín con su piel - [...]
Mousse de berenjena con gelatina de tomate asado
Sorprende a tus invitados con este vistoso y refrescante aperitivo. Ingredientes para seis vasitos Para la mousse de berenjena: - Una berenjena - Una clara de huevo - Una hoja de gelatina - Sal - Aceite de oliva Para la gelatina de tomate asado: - Cuatro tomates - Una hoja [...]
Crostini de berenjenas con pepino a la griega
Riquísimo canapé que combina la suavidad de la berenjena con la frescura del pepino. - Dos berenjenas - Aceite de oliva - Dos pepinos pequeños - Dos yogures desnatados - Un manojo de menta - Un limón - Sal y pimienta - Pan blanco - Ajo Pelamos y cortamos el [...]
Crema fría de pepino, aguacate, tomate y yogur
Hace calor, verdad? Pues con esta original sopa fría, problema resuelto! Para dos personas necesitaremos los siguientes ingredientes: - Dos pepinos - Un aguacate - Un tomate - Un yogur de limón - Zumo de limón - Unas láminas de salmón ahumado. - Sal y pimienta. Pelamos y troceamos el [...]
Canelones de berenjena rellenas de judías y calabacín
¿Quién dijo que los canelones tenían que ser de pasta? Esta vez la sustituimos por unas finas láminas de berenjena y el resultado es delicioso. Los ingredientes para cuatro personas son los siguientes: - Dos Berenjenas - 500 gr. de judías - Una Cebolla - Tres pimientos verdes - Dos [...]
Torta pascualina
Típico plato italiano de Semana Santa que nos apropiamos para degustarlo en cualquier momento del día. Para cuatro personas necesitaremos los siguientes ingredientes: - 500 gramos de acelgas - 200 gramos de espinacas - Un par de cebolletas - 250 gr. de queso ricotta - 250 gr. de queso rallado [...]