NUESTRO RECETARIO
Cuartos de pollo asado con cerveza y guarnición de Kale y calabaza
Primero y segundo, todo en uno, en un plato delicioso y sencillo de elaborar. Para cuatro personas necesitaremos los siguientes ingredientes: - Cuatro cuartos de pollo (muslo y contramuslo). - Un par de zanahorias. - Una cebolla pequeña. - Un par de dientes de ajo. - Tomillo. - Pimienta. - [...]
Tarta de acelgas, nabizas y calabaza.
Deliciosa y nutritiva tarta para degustar caliente o fría, un perfecto tentempié! Vamos a necesitar los siguientes ingredientes: - Dos discos de masa de tarta. - 200 gr. de acelgas. - 200 gr. de nabizas. - 400g de calabaza, cocida al horno. - Una cebolla mediana picada. - Un pieminto [...]
Crema de tortilla de patata con chorizo y col «asa de cántaro»
Una vuelta de tuerca al plato mas tradicional y rico de la cocina española y que le cogemos prestada a Bruno Oteiza. Para cuatro personas necesitaremos los siguientes ingredientes: - Un par de patatas. - Tres yemas de huevo. - Un chorizo para cocer. - Cuatro hojas de col. - [...]
Pollo salteado con pak choi
Si lo acompañamos de fideos chinos o arroz tendremos una rica y nutritiva comida en un solo plato. Para cuatro personas necesitaremos los siguientes ingredientes: - 600 gr. de pollo cortado en cubitos - 60 ml salsa de soja - Un par de cucharadas de miel - Jengibre fresco rallado [...]
Cocido gallego con nabizas
Después de un verano tan largo ya apetece este potaje tradicional de la cocina gallega. Para cuatro personas vamos a necesitar los siguientes ingredientes: - Lacón (500 gr.) - Patatas (400 gr.) - Nabizas (500 gr.) - Garbanzos (300 gr.) - Tocino salado (100 gr.) - Costilla salada (500 gr.) [...]
Ensalada de garbanzos tostados y kale.
Para comer en cualquier estación del año y variar las cantidades de ingredientes a tu antojo. Para cuatro personas necesitaremos los siguientes ingredientes: - Para los garbanzos tostados: 250 gr. de garbanzos hervidos Aceite de oliva Sal y ajo en polvo. - Para el aliño: Media taza de anacardos en [...]
Arroz con chayotes y acelgas
Los chayotes le dan el toque latino al clásico arroz con acelgas. Para cuatro personas vamos a necesitar los siguientes ingredientes: - 700 gr. de chayotes. - Una cebolla. - 500 gr. de acelgas. - 400 grs de arroz. - Cuatro huevos duros. - Queso rallado. - Aceite de oliva. [...]
Crema de Chayote con kale
Crema ligera, nutritiva y muy sencilla de cocinar con todas las proteínas y el calcio que nos aportan estas dos interesantes verduras. Para cuatro personas necesitaremos los siguientes ingredientes: - 500 gr. chayotes. - 200 gr. de kale. - Una cebolla. - Un par de dientes de ajo. - Un [...]
Albóndigas de pollo con salsa de calabaza y tomate.
Primera receta con calabaza de la temporada, una de las protagonistas del otoño-invierno; vendrán muchas mas. Para la salsa necesitaremos los siguientes ingredientes: - 700 gr. de calabaza. - 700 gr. de tomate. - Una cebolla. - Un diente de ajo. - Sal y pimienta. - Aceite de oliva. Y [...]
Tortillitas de acelgas
Estupendo entrante al mas puro estilo andaluz. Para cuatro personas necesitaremos los siguientes ingredientes: - 350 gr del que usaremos solo las hojas (las pencas las aprovechamos para una crema, por ejemplo). - Una cabeza de ajo picado - Una cebolleta picada - Dos huevos - Un vaso de caldo [...]
Crostata de peras y frambuesas
Porque a nadie le amarga un dulce, esta semana nuestra propuesta culinaria es un postre. Para la masa necesitaremos: - 250 gr. de harina - 100 gr. de mantequilla pomada - 125 gr. de azúcar - Una pizca de sal - Un huevo Y para el relleno: - Tres peras [...]