Si lo acompañamos de fideos chinos o arroz tendremos una rica y nutritiva comida en un solo plato.
Para cuatro personas necesitaremos los siguientes ingredientes:
– 600 gr. de pollo cortado en cubitos
– 60 ml salsa de soja
– Un par de cucharadas de miel
– Jengibre fresco rallado
– Un diente ajo
– Una cucharada sopera cilantro picado fino
– Una cebolla.
– Un pimiento.
– 300 gr. pak choi
– Dos cucharadas sopera sésamo tostado.
– Dos cucharadas soperas aceite de cacahuete (si no aceite de oliva)
– Dos cucharadas soperas aceite de sésamo.
Picamos en juliana el Pak Choi no demasiado fino porque las hojas menguarán bastante al cocinarse.
En un bol mezclamos el pollo, la miel, el jengibre, la salsa de soja, el ajo y el cilantro. Dejamos macerando un par de horas para que el pollo coja bien los sabores y esté mas tierno.
Sacamos el pollo y reservamos el marinado; lo doramos en el wok previamente rociado con aceite de cacahuete o de oliva.
Calentamos el aceite de sésamo en el wok, añadimos el pimiento y la cebolla picados en tiras y dejamos pochar hasta que estén tiernos pero crujientes aún. Incorporamos el Pak Choi con el marinado que reservamos anteriormente y añadimos el pollo para que se caliente.
