Hace calor, verdad? Pues con esta original sopa fría, problema resuelto!

Para dos personas necesitaremos los siguientes ingredientes:

– Dos pepinos
– Un aguacate
– Un tomate
– Un yogur de limón
– Zumo de limón
– Unas láminas de salmón ahumado.
– Sal y pimienta.

Pelamos y troceamos  el pepino y el aguacate. Haremos lo mismo con el tomate quitándole también las semillas.

Ponemos estos ingredientes en el vaso de la batidora junto con el yogur y un chorrito de zumo de limón. Batimos hasta conseguir una crema homogénea. Salpimentamos al gusto y reservamos en la nevera para que se enfríe antes de servir. Y al final le añadimos el salmón troceado.

Si vemos que la crema queda demasiado espesa, podemos añadir un poco de agua y seguir batiendo.

Y el toque maestro, esas gotitas de tabasco para el que le guste el picante.