NUESTRO RECETARIO
Borraja fina con crema ligera de patata y crujiente de panceta
Ingredientes para cuatro personas: - 500 gr. de borraja - 400 ml. de leche - 50 gr. de mantequilla - Tres patatas - 200 gr.de panceta curada - Aceite de oliva Preparación: Limpiamos la borraja y le quitamos las hojas y los hilos de los tallos. En una cazuela llevamos [...]
Moussaka vegetal de acelgas y kale
Aquí tenéis otra receta donde poder introducir acelgas y kale y poder disfrutar de estas hortalizas de manera diferente. Ingredientes para cuatro personas: - Dos de berenjenas - Un pimiento verde - Un pimiento rojo - Una cebolla - Un vasito de vino tinto. - 200 gr. de acelgas - [...]
Croquetas de kale
Si pensamos en una verdura versátil y nutritiva siempre se nos vendrá a la cabeza el kale. Hoy le damos una vuelta de tuerca a las clásicas croquetas y las preparamos con este "superalimento". Ingredientes para doce porciones: - Media cebolla finamente picada - 250g de champiñones fileteados - 200 [...]
Salpicón de lentejas con naranja
Como parece que el verano se resiste a abandonarnos, esta vez cocinaremos las lentejas a modo de ensalada o salpicón cuyo resultado será tan nutritivo y saludable como refrescante. Para cuatro personas vamos a necesitar los siguientes ingredientes: - 250 gr. de lentejas - 100 gr. de lechuga - Un [...]
Garbanzos con calabaza, acelgas y pimientos
A estas alturas ya va apeteciendo un potaje. Le podéis añadir Kale o espinaca en vez de acelgas, eso lo dejamos a vuestro gusto. Ingredientes para cuatro personas: - 500 gr. de garbanzos remojados de la noche anterior - 300 gr. de calabaza - 500 de acelgas - Un pimiento [...]
Acelgas con puré de patata y cecina
Las acelgas son unos de nuestros cultivos preferidos y casi nunca faltan en el huerto. Y con esta simple receta tendrás un primer plato rico en vitamina C, ácido fólico y fibra y además, con un bajo contenido calórico. Ingredientes para dos personas: - 500 gr. de acelgas - Dos [...]
Pan de tomate cherry, cebolla y aceitunas
Se trata de un pan con mucho sabor donde los cherry le darán un toque de acidez y dulzor. Ingredientes - 350 gr. de harina de fuerza + un poco de reserva - 200 ml de agua caliente - 20 gr. de levadura fresca - Tomate cherry - Una cebolla [...]
Ensalada de berenjena, calabacín y chayote
Para comer tanto fría como templada y aunque simple vista parece un pisto, las especias le dan un toque oriental y resulta deliciosa. Para cuatro personas necesitaremos los siguientes ingredientes: - Un calabacín - Una berenjena - Un chayote - Sal y limón. - Una cebolla pequeña - Tres dientes de [...]
Ensalada de judías con cherry y berenjena
Para que veáis que las ensaladas no son únicamente de lechuga o de tomate, ésta que os proponemos hoy se compone de riquísimas verduras de temporada con una vinagreta de mostaza y miel que hará que nos chupemos los dedos. Ingredientes para cuatro personas: - 500 gr. de judías verdes cocidas - Dos latas de sardinitas [...]
Pimientos asados embotados
Listos para utilizar en cualquier época del año en ensaladas, pistos, arroces, asados... Ingredientes: - Pimientos rojos y verdes - Aceite de oliva - Sal - Nos harán falta botes de cristal Preparación: Lo primero que tenemos que hacer es esterilizar los botes. Para hacerlo pondremos los botes junto con [...]
Tortilla española de chayotes
En la receta de hoy sustituimos las tradicionales patatas por los chayotes y le añadimos un toque de comino. El resultado te sorprenderá. Vamos a necesitar los siguientes ingredientes: - Un par chayotes - 6 huevos - Una cebolla - Comino - Aceite de oliva - Sal Preparación: Cocemos los [...]