A estas alturas ya va apeteciendo un potaje. Le podéis añadir Kale o espinaca en vez de acelgas, eso lo dejamos a vuestro gusto.

Ingredientes para cuatro personas:

– 500 gr. de garbanzos remojados de la noche anterior
– 300 gr. de calabaza
– 500 de acelgas
– Un pimiento verde y otro rojo
– Dos patatas
– Un tomate grande
– Una cebolla
– Dos dientes de ajo
– Dos cucharadas de aceite de oliva
– Una cucharada de pimentón
– Una cucharadita de comino molido
– Sal

Preparación:

En una olla empezamos cociendo los garbanzos que tardan sobre una hora en cocer. Cuando llevan un poco mas de media hora añadimos las acelgas, las  patatas y la calabaza cortada en dados. Agregamos a continuación los pimientos, el tomate, la cebolla y el ajo enteros y dejamos hasta que esté todo bien cocido.

Una vez que el guiso esté listo, quitamos los pimientos, el tomate, la cebolla y el ajo y los batimos. El resultado lo volvemos a incorporar, de esta manera nos quedará mas consistente.

Emplatar y listo!