NUESTRO RECETARIO
Ensalada de lombarda con manzana y cherrys
Las coles no solamente se cocinan cocidas; cortadas en juliana muy fina y con un buen aliño resultan exquisitas en ensaladas. Para 4 personas necesitaremos los siguientes ingredientes: - Un par de manzanas - Media lombarda - Un par de zanahorias - 300 gr. de cherrys - Un puñado de [...]
Ensalada de verduritas asadas y jamón de pato
Un perfecto entrante tan ligero como gustoso que podemos dejar preparado el día anterior. Para 6 personas necesitaremos los siguientes ingredientes: - Dos pimientos lamuyo - Dos berenjenas - Dos cebollas frescas - Un calabacín grande - Un cogollito de lechuga - 6 lochitas de jamón de pato - Aceite [...]
Berenjenas al horno con salsa de yogur y granada
Una receta ligera que sirve perfectamente como entrante o para una cena como plato único. Ingredientes para cuatro personas: - Dos berenjenas - 80 ml. de aceite - Una cucharada de tomillo fresco - Una granada Para la mezcla de hierbas: - Una cucharada de orégano fresco picado - Una [...]
Dip de berenjena etíope
Puede sonar exótico pero es una receta muy sencilla que encantará a los amantes de esta verdura. Y resulta un plato estupendo para picotear! Ingredientes para cuatro personas: - Dos berenjena - Una cebolleta - Un diente de ajo2 - 1+ 1/2 curachadita de cúrcuma - 1/2 cucharadita comino molido [...]
Albóndigas de espinacas y acelgas acompañadas de arroz blanco con guisantes
Receta sencilla y nutritiva con la que disfrutarán los más pequeños. Ingredientes: - 200 gr. de espinacas - 1 Kg. de acelgas - 4 huevos - 100 gr. de jamón serrano - 2 cucharadas de pasas remojadas en brandy - 2 cucharadas de pan rallado - Harina para rebozar - [...]
Tarta dulce de acelgas y manzana
No pudimos resistirnos a buscar esta receta que vimos esta semana en un programa culinario francés. Ingredientes: - 500 gr. de harina - 4 huevos - 125 gr. de mantequilla - 75 gr. de azúcar glass - 100 gr. de azúcar moreno - 500 gr. de hojas de acelga - [...]
Chucrut
El Chucrut es una de las comidas más populares de Alemania y en su nombre original significa “col agria”. Se utiliza como guarnición de platos principales, en general condimentados con enebro o pimienta, y también como acompañamiento de carnes de cerdo. Ingredientes para 2 personas: - Un repollo blanco - [...]
Acelgas con garbanzos salteados con yogur griego
La receta que os proponemos hoy con las acelgas como ingrediente principal tendrán un gusto semiácido por las especies empleadas que harán que este plato no os pase desapercibido. Ingredientes para 4 personas: - 500 gr. de acelgas - 100 ml de aceite, más un chorrito para terminar el plato [...]
Pencas de acelgas y apio doradas con ajo y perejil
Aunque solo utilicemos las pencas de las acelgas podemos aprovechar sus hojas para hacer otras deliciosas recetas que aparecen en nuestro recetario. Ingredientes para cuatro personas: - 500 gr. de acelgas, de las que se usan solo las pencas - 300 gr. de pencas de apio - 2 ctas. de [...]
Ramen de lacón con grelos
Con esta fusión japo-gallega darás un toque oriental a este plato tradicional que no dejará indiferente a nadie. Ingredientes para cuatro personas: - Dos litros de Caldo de lacón o de cocido - 20 setas shitake - Cuatro cucharaditas de pasta de miso - Cuatro cucharaditas de vino blanco - [...]
Sopa de verduras con kale y apio
Lo bueno de esta receta es que admite multitud de versiones, tantas como verduras a combinar que tengamos en la nevera. Nosotros aprovecharemos el contenido de la cesta y le añadiremos pollo y pasta, así tendremos todos los nutrientes necesarios para una comida en un solo plato. Ingredientes para cuatro [...]