Las coles no solamente se cocinan cocidas; cortadas en juliana muy fina y con un buen aliño resultan exquisitas en ensaladas.
Para 4 personas necesitaremos los siguientes ingredientes:
– Un par de manzanas
– Media lombarda
– Un par de zanahorias
– 300 gr. de cherrys
– Un puñado de nueces
– Un yogur
– Mayonesa
Preparación:
Cogemos un cuenco y mezclamos muy bien la mayonesa con el yogur.
Cortamos la lombarda en juliana muy fina, de tal manera que las tiras resultantes sean fáciles de masticar.
Pelamos las zanahorias y las cortamos en bastoncillos muy finos o bien las pasamos directamente por un rallador.
Pelamos las manzanas y hacemos lo mismo que con las zanahorias pero en el último momento, para que no se nos oxiden.
Cortamos los cherrys en dos o en cuatro partes.
Por último mezclamos todos los ingredientes en un cuenco grande, le añadimos el aliño y revolvemos muy bien antes de servir.
