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NUESTRO CUADERNO DE CAMPO

Preparando la campaña de verano

20 abril, 2017|Categorías: Blog|

En el huerto, cuando piensas que realizar una tarea te va a llevar dos días en realidad siempre son dos más. Así que ahora es mas fácil planificar: Calculamos el tiempo necesario y multiplicamos por dos. Siguiendo esta lógica aplastante, en un principio pensamos que la finca Aquilina estaría lista [...]

Esplendor leguminoso

6 abril, 2017|Categorías: Blog|

Llegadas estas fechas, cuando las Cestas de Lola incluyen los efímeros guisantes, sois muchos los que nos solicitáis una "dosis" extra de esta preciada leguminosa. Pues bien, como podéis ver, esta semana por vez primera en nuestra trayectoria, creemos que vamos a ser capaces de incluiros un par de Kilos [...]

Guisantes, la leguminosa delicatessen de la primavera

29 marzo, 2017|Categorías: Blog|Etiquetas: |

Hace mas de cinco meses que sembramos los guisantes en invernadero. Y ese es precisamente el tiempo estimado que tardamos en recoger las primeras vainas. Y es que, aunque son numerosas las variedades que podemos cultivar, nosotros escogemos un guisante de medio enrame que tarda mucho mas en "hacerse". Precisamente, [...]

La primavera ya está aquí

24 marzo, 2017|Categorías: Blog|

A pesar de que estamos sufriendo los rigores del invierno de forma tardía, la primavera meteorológica ya ha comenzado y, con ella, la época de siembra y trasplante en huerto. Las temperaturas tan suaves que hemos tenido (hasta ahora) nos han permitido ajustar la plantación de tomates y pimientos de Padrón a la fecha [...]

La berza y su poder antioxidante (2ª parte)

16 marzo, 2017|Categorías: Blog|Etiquetas: |

Curiosamente, los investigadores gallegos observaron, que son precisamente las partes de los cultivos de las brásicas que solemos desperdiciar (las hojas que rodean a las cabezas del repollo o del brécol, que no suelen consumirse) las que tienen mayor poder antioxidante, aunque el órgano consumido también tiene este potencial. Hasta [...]

Ajos tiernos o ajetes, qué delicia!

3 marzo, 2017|Categorías: Blog|Etiquetas: |

El pasado 15 de diciembre sembramos unas cabezas de ajos con la idea de cosecharlos tiernos para alegrarnos cualquier plato. Pues bien, esta misma semana hemos decidido empezar a sacarlos ya que, aunque aún no han engordado demasiado, cuanto mas tiernos mas suave es su sabor y mejor quedarán nuestras [...]

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