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NUESTRO CUADERNO DE CAMPO

Renovando el huerto (3)

20 octubre, 2016|Categorías: Blog|

A pesar de tener un verano tan largo y favorable para el cultivo de solanáceas esta temporada hemos tenido menos periodo de cosecha que el año pasado. Y esta es una de mas de las incertidumbres que suceden en el huerto y que hacen que la observación y la experiencia [...]

Col kale, el superalimento de moda.

6 octubre, 2016|Categorías: Blog|Etiquetas: , |

¿Sabíais que el Kale tiene mas hierro que la ternera y mas calcio que la leche? Si encima le añadimos que tiene muy pocas calorías, cero grasa y mucha fibra no nos extraña que esta verdura, típica de Centroeuropa, se haya convertido en ingrediente indispensable en los menús diarios de [...]

Nos encantan las v.

27 septiembre, 2016|Categorías: Blog|

Si la semana pasada os hablábamos del chayote  en esta ocasión queremos rendir homenaje a las acelgas. Nosotros somos absolutos devotos de esta quenopodiácea  y rara es la semana que no la incluimos en alguno de nuestros platos. Al parecer hay unas 1.400 especies de plantas emparentadas con las acelgas [...]

Arranca la temporada de calabazas

16 septiembre, 2016|Categorías: Blog|Etiquetas: |

A finales de abril y principios de mayo trasplantamos las calabazas para este otoño-inivierno en la Finca Aqulina. Cocretamente unos 100 plantones de las variedades Gernika, buttenut y cacahuete. Después de haber cultivado otras clases, definitivamente, nos decantamos por estas por varios motivos: Bien embodegadas aguantan bastantes meses de cara [...]

Asociaciones de cultivos

8 septiembre, 2016|Categorías: Blog|

Los huertos son pequeños ecosistemas en los que se producen interacciones entre los organismos que se desarrollan juntos por lo que hay que tener en cuenta las sinergias que se generan entre ellos. En el desarrollo de la agricultura ecológica se ha podido comprobar que hay plantas que se sienten [...]

Renovando el huerto (2)

2 septiembre, 2016|Categorías: Blog|

Finaliza el verano y hay que desdoblarse para, además de continuar con las cosechas estivales, sacar tiempo como sea para ir renovando cultivos. Después de la buena acogida que tuvimos la pasada campaña, este año volvemos a apostar fuerte por el Kale y esta semana le ha tocado su turno. [...]

Renovando el huerto (1)

12 agosto, 2016|Categorías: Blog|

Hace unas semanas os decíamos que el mes de Julio era época de cosechas y que dejábamos las labores de escarda, siembra y trasplante para mas adelante. Pues bien, llegadas estas fechas hay que sacar tiempo como sea para preparar los bancales que acojan nuevos cultivos. Esta semana le toca [...]

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