Es invierno, hace frío y este guiso entra que da gusto!
Para dos personas necesitaremos los siguientes ingredientes
– Medio kg. de calabaza.
– 250 gr. de bacalao.
– Tres patatas medianas.
– Un par de dientes de ajo.
– Una hojita de laurel.
– Un pimiento seco.
– Media cebolla.
– Una cucharadita de pimentón de la vera.
– Aceite de oliva y sal.
Dejamos en agua el bacalao la noche anterior para quitarle la sal.
Pelamos y troceamos las patatas y la calabaza en trozos irregulares y mas bien gruesos.
En una cacerola ponemos el aceite e incorporamos la calabaza, el bacalao, las patatas, los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento seco. Sofreímos un par de minutos.
A continuación cubrimos todo con agua y agregamos una cucharadita de pimentón de la vera. Dejamos cocer todo junto sobre media hora.
Rrectificamos de sal y servimos con el caldo mas bien espeso.
