Llegamos al final de nuestra campaña de habitas (probablemente serán las últimas) y rematamos con un arroz muy fresco gracias a las aromáticas. Cualquier variedad de arroz le irá bien pero cono integral precocido podemos tener el plato listo en media hora.
Para dos personas necesitaremos los siguientes ingredientes:
– 100 gr de habas desgranadas
– 150 gr. de arroz integral preccocido
– Una cebolleta
– Medio vasito de vino blanco seco
– Un par de dientes de ajo
– Cebollino picado
– Media cucharada de cilantro picado
– Media cucharada de perejil picado
– Media cucharada de menta picada
– Media de cucharadita de comino en polvo
– Media cucharadita de pimentón dulce
– Un clavo en especia
– 300 ml. de caldo de verduras.
– 50 gr. de jamón serrano
Preparación:
Picamos el ajo y la cebolla y los rehogamos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén bien pochados.
Incorporamos las aromáticas y el pimentón y mezclamos bien. Añadimos el arroz y regamos con el vino blanco dejándolo que hierva unos segundo para eliminar todo el acohol
Añadimos el caldo, dejando una cazuela al lado con mas caliente por si a caso el arroz necesitase más. Agregamos el clavo, el comino, sal y pimienta y dejamos que cueza hasta que alcance su punto, añadiendo mas agua si se ve que se esta quedando seco.
Por último picamos el jamón y un poco de cebollino y lo echamos por encima justo antes de servir.
