El recetario de Lola
Tortilla española de chayotes
En la receta de hoy sustituimos las tradicionales patatas por los chayotes y le añadimos un toque de comino. El resultado te sorprenderá.
Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- Un par chayotes
- 6 huevos
- Una cebolla
- Comino
- Aceite de oliva
- Sal
Cocemos los chayotes en agua hirviendo, dejamos que enfríen un poco y los pelamos. Los partimos en dos trozos cada uno y los colocamos en un papel absorbente para que pierdan toda la humedad posible.
Troceamos los chayotes como si fueran patatas para hacer una tortilla.
Procedemos igualmente con la cebolla, batimos los huevos con sal e incorporamos comino a gusto para que le de un toque original.
Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente echamos la cebolla y la sofreímos a fuego lento, añadimos los chayotes y rehogamos todo un poco para que coja los sabores y tome temperatura.
Escurrimos el contenido de la sartén para expulsar el aceite sobrante y lo mezclamos con los huevos batidos.
En la misma sartén echamos una cucharadita de aceite y cuando esté caliente hacemos la tortilla por las dos caras.
Otras recetas:
- – Tomates rellenos con verduras asadas
- – Berenjenas con fideos «all i oli» gratinado
- – Arroz con nabos y alubias
- – Pasta con salsa de aguacate y calabacín
- – Purrusalda
- – Tatsoi picante frito
- – Merluza al horno con hinojo, manzana y limón
- – Cous cous con verduras de temporada
- – Estofado de pavo con apio y patatas
- – Borraja con patatas y jamón
- – lasaña de judías
- – Crema de judías verdes con pimientos y queso fresco
- – Ensalada de lombarda con manzana y cherrys
- – Ensalada de verduritas asadas y jamón de pato
- – Berenjenas al horno con salsa de yogur y granada
- – Dip de berenjena etíope
- – Albóndigas de espinacas y acelgas acompañadas de arroz blanco con guisantes
- – Tarta dulce de acelgas y manzana
- – Chucrut
- – Acelgas con garbanzos salteados con yogur griego
- – Pencas de acelgas y apio doradas con ajo y perejil
- – Ramen de lacón con grelos
- – Sopa de verduras con kale y apio
- – Quiche de cebolleta tierna y espárragos
- – Tarta de calabaza
- – Pollo guisado con manzana Granny Smith y apio
- – Ensalada de col china con vinagreta asiática
- – Caldo verde
- – Pak Choi con alubias
- – Pollo al wok con pak choi
- – Ensalada de Kale
- – Borraja y trampantojo de apio
- – borrajas con almejas
- – Ensalada de calabaza y colirrábano
- – Borraja con arroz y setas
- – Borraja fina con crema ligera de patata y crujiente de panceta
- – Moussaka vegetal de acelgas y kale
- – Croquetas de kale
- – Salpicón de lentejas con naranja
- – Garbanzos con calabaza, acelgas y pimientos
- – Acelgas con puré de patata y cecina
- – Pan de tomate cherry, cebolla y aceitunas
- – Ensalada de berenjena, calabacín y chayote
- – Ensalada de judías con cherry y berenjena
- – Pimientos asados embotados
- – Tortilla española de chayotes
- – Gazpacho de calabacín
- – Zapallito relleno de judías y pollo
- – Lasaña de berenjenas, calabacín y kale
- – Arroz con habitas y aromáticas
- – Habas con garbanzos y espinacas
- – Buddha Bowl con hummus de remolacha
- – Ensalada de habitas frescas con vinagreta de jengibre
- – Quiche de puerro, champiñones, espinacas, jamón cocido y bacon
- – Ensalada de lentejas con salmón.
- – Risotto de quinoa
- – Humus de guisantes
- – Ensalada de quinoa, kale y mozzarella
- – Sopa de garbanzos y kale al limón
- – Ensalada de garbanzos con colirábano y calabaza
- – Ensalada de lombarda y colirábano
- – Bizcocho de remolacha y zanahoria
- – Tortas de colirábanos con salsa aguacate
- – Tarta tatín de manzanas y limón
- – Lacón con grelos
- – Rollitos de repollo rellenos
- – Pastel de lentejas
- – Espaguetis al pesto de kale
- – Garbanzos al curry con kale & apio
- – Ensalada de Kale y espelta
- – Pastel de calabaza
- – Lentejas al curry con kale, apio y calabaza
- – Zumos con apio
- – Acelgas con garbanzos salteados y yogur griego
- – Ensalada de kale y calabaza.
- – Caldo gallego con nabizas
- – Tartaletas de kale y ricotta
- – Lasaña de nabiza, acelgas, calabaza y carne
- – Hojaldre de acelgas y mejillones.
- – Crema de acelgas con croquetas de mijo
- – Quesadillas de Kale con calabaza
- – Paté y mermelada de pimientos.
- – Hamburguesa de calabaza asada
- – Filloas de espinacas rellenas de bechamel de acelgas y crema de pimiento rojo.
- – Lasaña de manzana y berenjena
- – Vegeteble pie
- – Pastel de verduras
- – Pimientos rellenos de calabaza y bonito
- – Chayote Mediterráneo
- – Escalivada de pimientos & berenjenas
- – Tarta tatin de tomates cherry
- – Lazos de lasaña con berenjenas
- – Tarta de ricota, tomates cherry y albahaca
- – Bacalao con pisto de berenjena y salsa de aceituna negra
- – Mousse de berenjena con gelatina de tomate asado
- – Crostini de berenjenas con pepino a la griega.
- – Crema fría de pepino, aguacate, tomate y yogur
- – Canelones de berenjena rellenas de judías y calabacín
- – Torta pascualina
- – Croquetas de quinoa con acelgas
- – Quinoa con habitas tiernas y calabacín.
- – Ensalada de cous cous con zanahorias y rabanitos
- – Cous cous de habitas, canela y azafrán.
- – Crema fría de remolacha y puerro
- – Arroz meloso con habitas
- – Habas tiernas rehogadas con pimentón de La Vera y cominos.
- – Arroz con guisantes al curry
- – Guisantes con jamón y huevo poché
- – Potaje de cuaresma
- – Hojas de berza rellenas de arroz con verduras
- – Merluza en salsa verde con ajos tiernos y berza
- – Pastel de berza, manzana y morcilla.
- – Ensalada de Kale con manzana y remolacha
- – Albóndigas de lentejas y remolacha con salsa de calabaza
- – Coles de Bruselas con puré de patata y salsa de mostaza
- – Patatas guisadas con bacalao y calabaza.
- – Mermelada de naranja y calabaza
- – Chips de kale y semillas de sésamo
- – Tartar de remolacha con manzanas
- – Flan de calabaza
- – Hamburguesa de garbanzos.
- – Strudel de manzana
- – Crema de apio y espinacas con vieiras.
- – Cuartos de pollo asado con cerveza y guarnición de Kale y calabaza.
- – Tarta de acelgas, nabizas y calabaza.
- – Crema de tortilla de patata con chorizo y col «asa de cántaro».
- – Pollo salteado con pak choi.
- – Cocido gallego con nabizas.
- – Ensalada de garbanzos tostados y kale.
- – Arroz con chayotes y acelgas
- – Crema de Chayote con kale
- – Albóndigas de pollo con salsa de calabaza y tomate.
- – Tortillitas de acelgas
- – Crostata de peras y frambuesas
- – Berenjenas a la parmesana
- – Ensalada de pimientos asados y berenjenas
- – Hojaldre de pisto
- – Judías verdes con salsa de yogur al curry
- – Ensalada templada de calabacín, pimiento verde y judías.
- – Sopa fría de hortalizas y melocotón & Tzatziki griego
- – Coca de cerveza con calabacín y tomate cherry
- – Moussaka griega.
- – Quiche de tomates asados con cebolletas y puerros caramelizados
- – Sopa fría de pepino e hinojo
- – Lasaña de calabacín y acelgas
- – Calabacín redondo de Niza relleno de boletus y langostinos
- – Paquetitos de acelgas con arroz, verduras y setas.
- – Tarta salada de verduras