Receta con un alto contenido en calcio y hierro!!
Para cuatro personas necesitaremos los siguientes ingredientes:
– 500 gr. de masa quebrada
– 500 gr. de kale
– 250 gr. de ricotta
– 100 ml. de crema de leche
– Un huevo
– Nuez moscada
– Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Estiramos la masa y la estiramos en los moldes y horneamos durante unos 20 minutos a 180º.
Blanqueamos las hojas de kale (hervirlas durante dos minutos y después pasarlas a un bol con agua con hielo y después escurrirlas).
Mezclamos el kale con la ricotta y con esta mezcla rellenamos parcialmente las tartaletas.
Por otra parte, batimos el huevo, la crema, la nuez moscada y salpimentamos al gusto.
Completamos la tartaleta con esta mezcla y lo tendremos en el horno 30 minutos a 180º. Para la presentación, podemos ayudarnos de unos germinados una vez que lo tengamos fuera del horno.
