Triángulo verde A Leira de Lola

El recetario de Lola

Tarta de calabaza

Porque a nadie le amarga un dulce, aquí os dejamos una de las múltiples recetas y versiones que hay de esta tarta.

- 150 gr. de pasta quebrada o brisa
- 500 gr. de calabaza
- 50 ml. de nata líquida
- 60 grs. de azúcar moreno
- 2 huevos
- 80 grs. de azúcar
- 3 clavos
- 1 punta de jengibre
- Una pizca de nuez moscada
- Agua
- Mermelada de albaricoque
- Harina
- Canela en polvo

Estiramos la masa quebrada con un rodillo con un poco de harina para que no se pegue. Forramos un molde redondo con la pasta y horneamos a 150º durante 10 minutos, hasta que se dore ligeramente.

Pelamos y cortamos la calabaza en trozos y la cocemos en agua junto con 40 gr de azúcar, una pizca de nuez moscada rallada, una punta de jengibre fileteado finamente, los clavos y el azúcar moreno, hasta que la calabaza esté blanda. Una vez cocida, retiramos los clavos y trituramos con la batidora, junto con los huevos, la nata líquida y el resto del azúcar. Batimos todo junto hasta conseguir una crema muy homogénea.

Rellenamos con esta crema el molde con la pasta horneada y lo llevamos al horno a 200ºC durante 30 minutos.

Servimos la tarta de calabaza untada con mermelada de albaricoque y una pizca de canela en polvo.

Ya está lista para disfrutar de esta deliciosa tarta!


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