Triángulo verde A Leira de Lola

El recetario de Lola

Quiche de cebolleta tierna y espárragos

Las quiches son fáciles de hacer y siempre nos pueden sacar de un apuro si no sabemos qué hacer de comer. Además, podemos utilizar cualquier verdura que siempre quedará bien.

Ingredientes para ocho raciones:

- 4 Cebolletas pequeñas.
- 1 Unidad de masa quebrada
- 250 gr. de nata.
- 4 huevos
- 1/2 manojo de espárragos
- Sal
- Pimienta

Precalentamos el horno a 180º. En un molde extendemos la masa previamente engrasado y lo introducimos durante 15 minutos hasta que se dore.

Limpiamos,pelamos y cortamos los espárragos pasándolos en una sartén con un chorrito de aceite para que no nos queden duros. Reservamos.

Como las cebolletas son muy tiernas os recomendamos partirlas solo en dos partes.

Para el relleno, batimos en un bol los huevos, la sal, la pimienta y la nata que lo verteremos en la masa junto con las cebolletas y los espárragos.

Introducimos en el horno durante 25-30 minutos y ya tendremos lista nuestra quiche.


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