Triángulo verde A Leira de Lola

El recetario de Lola

Crema fría de pepino, aguacate, tomate y yogur

Hace calor, verdad? Pues con esta original sopa fría, problema resuelto!

Para dos personas necesitaremos los siguientes ingredientes:

- Dos pepinos
- Un aguacate
- Un tomate
- Un yogur de limón
- Zumo de limón
- Unas láminas de salmón ahumado.
- Sal y pimienta.

Pelamos y troceamos  el pepino y el aguacate. Haremos lo mismo con el tomate quitándole también las semillas.

Ponemos estos ingredientes en el vaso de la batidora junto con el yogur y un chorrito de zumo de limón. Batimos hasta conseguir una crema homogénea. Salpimentamos al gusto y reservamos en la nevera para que se enfríe antes de servir. Y al final le añadimos el salmón troceado.

Si vemos que la crema queda demasiado espesa, podemos añadir un poco de agua y seguir batiendo.

Y el toque maestro, esas gotitas de tabasco para el que le guste el picante.


Otras recetas: